ARROZ AMARILLO CON POLLO

Arroz amarillo con pollo

Ingredientes: (para 6 raciones)

– 100 gr. de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo

– 500 gr. contramuslos de pollo, cortados en dados

– 100 gr. de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños

– 100 gr. de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños

– 850 gr. de caldo de ave

– sal

– 1 pellizco de pimentón

– ½ cucharadita de colorante alimentario

– 350 gr. de arroz de grano corto

– 100 gr. de guisantes

Preparación:

Echamos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix® . Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.

Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.