Thermomix® entró en mi cocina hace casi 25 años, dándome la oportunidad de ofrecer a mi familia platos sencillos e innovadores que sin Thermomix® no me hubiera atrevido a preparar. Unos años después Thermomix® pasó a ser parte de mi vida cuando decidí enfocar mi pasión por Thermomix® profesionalmente incorporándome a su red comercial. En la actualidad, Thermomix® me permite realizar un trabajo que me encanta, tanto con mis clientes como con el equipo que dirijo, y seguir cocinando platos únicos y deliciosos.
Thermomix® entró en mi cocina hace casi 25 años, dándome la oportunidad de ofrecer a mi familia platos sencillos e innovadores que sin Thermomix® no me hubiera atrevido a preparar. Unos años después Thermomix® pasó a ser parte de mi vida cuando decidí enfocar mi pasión por Thermomix® profesionalmente incorporándome a su red comercial. En la actualidad, Thermomix® me permite realizar un trabajo que me encanta, tanto con mis clientes como con el equipo que dirijo, y seguir cocinando platos únicos y deliciosos.
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Pastel de verduras
14 April 2019
No hay duda de que la cocina es un arte, y uno de los mayores logros es la cocina de reciclaje. Cabría decir que es una de mis especialidades, porque mi madre siempre reciclaba y los resultados eran fantásticos y así es como me fue inculcando esa pasión por reutilizar alimentos, ya sean cocinados o restos de lo que va quedando por el frigorífico.
Cuando quereis hacer limpieza en el frigo, o no os apetece salir al súper, o simplemente quereis economizar, esta receta que os pongo hoy, es ideal para cualquiera de los casos.
Yo he utilizado restos de quesos que se estaban empezando a poner duros, unos restos de pimientos, y rebanadas de pan de molde (cuando la pareja también va a comprar, suelen haber productos "repes"). Basándose en esta receta podeís hacer los cambios que se os ocurran.
Ingredientes:
- 100 g de quesos (semicurado y/o curado)
- 65 g de queso grana padano (puede ser mozarella o parmesano)
- 100 g de cebolla
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 80 g de jamón de york en barra
- 4 huevos
- 6 rebanadas de pan de molde
- sal
- pimienta
Preparación:
- Rallar los quesos unos 10 seg velc. progresiva 5-10. El tiempo depende de la dureza del queso. Si fueran muy cremosos ponerlo menos tiempo y en velocidad 7. Si utilizais mozarella ya rallada añadirla en el paso 4. Con la TM6 podeis utilizar el modo triturar.
- Precalentar el horno a 200°C. Colocar en el fondo del molde, forrado con papel de hornear, 6 rebanadas de pan de molde.
- Poner en el vaso la cebolla, los pimientos y el jamón. Trocear 3 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
- Poner en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 4. Verter en el bol con las verduras, mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear durante 25 minutos (200°C). Retirar del horno, colocar el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y partirlo en 6 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos. Colocar 2 triángulos en cada plato y acompañar con ensalada de rúcula, brotes tiernos, tomates cherry, etc.
Nota: Podéis encontrar una vesrsión de esta receta, para poder hacerla en cocina guiada, pinchando en el siguiente enlace Pastel de verduras con huevo y queso, aunque como ya os he comentado yo le he hecho algunas variaciones en función de los productos que tenía por el frigorífico.
14 April 2019
