Macarrones a la boloñesa de dieta

Ingredientes: (4 personas)

• 200 g de macarrones integrales pesados en seco
• 3 tomates maduros (350 g aprox)
• 1 cebolla (aprox. 200g)
• 1 diente de ajo
• pimiento verde (aprox. 50 g)
• 400 g de carne picada de pavo, pollo o ternera
• 30 g de aceite de oliva
• Queso light en lonchas (opcional)
• laurel
• orégano
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Echar los tomates en el vaso y triturar 20 seg. velc 6. Sacar y reservar.
2. Echar la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo pelado, el pimiento y el aceite y trocear 4 min. velc 5. A continuación bajar con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y sofreir 7 min. 120º, (TM31 varoma), velc 1.
3. Añadir el tomate reservado, la carne picada (remover con la espátula para que se reparta bien y no quede echa un bloque) la hoja de laurel, la sal, el orégano y la pimienta y programar 15 min. 120º (TM31 varoma), giro inverso, velc. 1.
4. Una vez terminado el sofrito verterlo en un recipiente apto para el horno y reservar
5. Sin lavar el vaso añadir 1000 g de agua aproximadamente y sal y hervir 7 min. 100º. velc 1.
6. Echar los macarrones y programar el tiempo recomendado en el paquete, en mi caso les pongo 8 minutos porque a mi familia les gustan blanditos. Si sobrehierve, destapar un poco el cubilete.
7. Una vez terminado el tiempo escurrir los macarrones en el cestillo y añadir al sofrito que teníamos reservado.

Si sois amantes del queso y os gustan gratinados, poner por encima unas lonchas de queso bajo en calorías y gratinar unos minutos en el horno.

Y listos para comer.

Para lavar el vaso, le echais agua hasta la mitad aproximadamente, un poco de lavavajillas a mano y un chorrito de veinagre y programais unos 20 seg aprox. a velocidad maxima. Utilizar el cepillo especial para limpiar el vaso y la tapadera y ya lo tendréis listo para la siguiente receta.

Esta receta es idónea para servirla como segundo plato y de primero una ensaladita. Ideal si además acompañas la dieta de un poco de ejercicio, aunque solo sea caminar una hora con buena compañía y comentar las estupendas recetas que preparáis a diario con vuestra thermomix.