Cupcakes de Kinder Bueno

Esta es de esas recetas que sueles hacer si tienes niños en casa, mayormente porque suele ocurrírseles a ellos, o al menos es mi caso.

Mi hija pequeña, que ya empieza a demostrar la chef que lleva dentro, fue quien me instó a preparar estas magdalenas con copete, o como se hacen llamar ahora “Cupcakes”

No tienen mucha historia para prepararlas pero siempre será más divertido si os dejáis ayudar por esos pequeños monstruos que nos “obligan” a preparar estas recetas que apenas engordan ?

Para su elaboración necesitamos:

Ingredientes:

(Magdalenas)

• 16 barritas de Kinder Bueno
• 120g de mantequilla
• 220g de azúcar moreno
• 3 huevos tamaño L
• 120g de leche
• 1 cdta. De extracto de vainilla
• 180g de harina
• 40g de cacao
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura química en polvo

(Crema de mantequilla)

• 250g de mantequilla
• 250g de azúcar glass
• Relleno de las barritas

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º. En un molde de para muffins ponemos las cápsulas para magdalenas y lo dejamos preparado.
2. Abrimos las barritas por la mitad y con una cucharilla pequeña vamos sacando la crema y la reservamos (aquí es importante la ayuda de los peques)
3. Troceamos las barritas que hemos vaciado (que queden en trocitos) y las reservamos
4. Echamos al vaso del THERMOMIX la mantequilla cortada en trozos y a temperatura ambiente y el azúcar moreno y mezclamos 2 min, velc 2. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes, despegamos bien toda la crema del fondo del vaso y volvemos a programar 2 min, velc 2.
5. Añadimos los huevos y programamos 1 min, velc 3.
6. Incorporamos la leche y la esencia de vainilla y programamos 30 seg, velc 3
7. Añadimos la harina, el cacao y la levadura y programamos 15 seg, velc 6
8. Terminamos de mezclar con ayuda de la espátula y retiramos la mezcla a un bol. Añadimos el kinder bueno que hemos troceado y mezclamos todo con movimientos envolventes.
9. Vertemos la mezcla en una manga pastelera y vamos echando en cada cápsula del molde preparado. Horneamos durante 20-25 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.
10. Mientras tanto preparamos la buttercream o crema de mantequilla. Ponemos el azúcar en el vaso y lo glaseamos durante 20 seg, velc 10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 2 min, vel 2.
11. Separamos la mezcla de las paredes con ayuda de la espátula e incorporamos la crema de las barritas. Volvemos a mezclar 2 min, velc 3
12. Vertemos la crema en una manga pastelera y, una vez frías las magdalenas, las decoramos.

Y listo, ya solo queda disfrutar de estas deliciosas cupcakes.

NOTA: Estos es el molde para muffins.