Bollitos preñaos

Si hay un lugar de España al que siempre quiero volver es sin duda Asturias. Sus bellos paisajes, su temperatura, sus gentes y su comida son, indudablemente, buenas razones para enamorarte de ella.

Entre su extensa gastronomía autóctona se encuentran los típicos bollos preñaos. En Ribadesella fue donde los probé por primera vez y me encantaron.

Ahora tenemos la ventaja de que además de poder hacelo con nuestra thermomix, los podemos encontrar en cocina guiada pinchando en el siguiente enlace Bollitos preñaos

Ingredientes:

• 270 g de agua
• 25 g de levadura prensada fresca
• 500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 15 g de aceite de oliva
• 4 chorizos (aprox. 100 g c/u) en 20 trozos

Preparación:

1. Poner en el vaso el agua y la levadura y calentar 1 min/37°C/vel 1.
2. Añadir la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite. Mezclar 15 seg/vel 6 y a continuación amasar 3 min/vel espiga. Retirar la masa del vaso, formar una bola y dejar reposar 5 minutos.
3. Dividir la masa en 20 porciones de 40-45 g. Colocar un trozo de chorizo en el centro de cada porción de masa y cerrar formando una bolita. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvorear ligeramente los bollitos con harina.
4. Con el horno frío (sin precalentar), introducir la bandeja, poner el termostato del horno a 220ºC y hornear durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar templar antes de servir.

Espero que probéis a hacerlos, es además una receta ideal para preparar si tienes invitados.

Si no os atreveís a prepararla solos debéis saber que forma parte del show cooking De picoteo, (talleres especializados que regalamos a nuestros clientes VIP). En donde haremos esta y otras recetas que seguro te encantarán.

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