SOBRASADA VEGETAL

Los aperitivos, las tapas, son pequeños y ricos bocados que nos entran mucho también por la vista. Tanto cuando los ves expuestos en un mostrador o en una mesa, como cuando lo lees en una carta, no sabes por cuál decidirte. ¡¡¡Los pedirías casi todos!!!

Hay que dosificarlos y no abusar para poder disfrutar del plato principal y atreverse con el postre.

Aquí traigo uno que a mí me encanta porque la puedes tomar sola o utilizarla para otros platos.

SOBRASADA VEGETAL

Ingredientes:

1 bolsa de tomates secos (suele pesar entre 50/70 g según marca)

120 g de aceite de oliva

50 g de anacardos crudos

20 g de semillas de lino trituradas

15 g de pimentón dulce

1/2 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

* 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)

* Si se quiere picante, añadir 1 cucharadita de pimentón picante

Preparación:

* Sugerencia: Las semillas de lino se pueden comprar trituradas o triturarlas 15 seg/V.10

Hidrate los tomates en agua unos 20 minutos. Retírelos y deseche el agua.

Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 15 seg/V.6

Ponga en un bote de cristal y conserve en el frigorífico para distintas preparaciones.

Éstas pueden ser algunas:

- Sobre una tosta crujiente. Pruébela también con una lámina de queso encima.

- Como relleno de unos champiñones.

- Para darle un toque original a una tortilla francesa.

Más fácil imposible y los resultados son espectaculares.