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Thermomix® Cartagena

ANA OLIVER GARCIA

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Torta manteca

21 de octubre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de octubre de 2018

Categorías:

Masas, panes y repostería

- 330 gramos de agua

- 25 gramos levadura fresca de panadería

- 600 gramos de harina

- 250 gramos de manteca

- 300 gramos de azúcar

- chicharrones (opcional)

PREPARACION

Calentar el agua y la levadura 3 minutos 37 ° velocidad 1

Añadir la harina y 100 de azucar. Funcion amasar 3 minutos

Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Estirar la masa muy fina sobre papel vegetal en forma rectangular 50 x 35 cm. Poner toda la manteca y 100 azúcar.

Enroscar la masa desde una esquina en diagonal hacia la otra esquina con los dedos como para hacer un rollo.

Cortar el rollo x la mitad y estirar con las manos en la bandeja del horno. Poner el azúcar restante y los chicharrones. Dejar que vuelva a fermentar la masa y hornear durante 30 o 40 minutos a 180°

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