BASTONES DE PAN DE ACEITUNAS, TOMATES Y CEBOLLA

Masa

300 g de agua

25 g de levadura prensada fresca

1 cucharadita de azúcar

30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)

350 g de harina

1 cucharadita de sal

Cobertura

tomates cherry cortados por la mitad

aceitunas cortadas por la mitad

1 cebolla tierna

2 - 3 cucharaditas de orégano seco

4 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Masa

Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 2 min/37°C/vel 2.

Añada la harina y la sal y amase 2 min velocidad espiga. Deje reposar 15-20 minutos.

Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm).

sin lavar el vaso ponga la cebolla en cuartos y trocee a velocidad 4 unos 3 o 4 segundos... depende de como os guste.

Distribuya los tomates, las aceitunas y la cebolla por la superficie, riegue con el aceite y espolvoree con orégano,

Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en bastones y sirva.

Les he dado un poco de horneado una vez cortados para que los bordes quedaran crujientes.

Se pueden congelar una vez fríos y luego darles un golpe de horno antes de servir.