ENSALADILLA DE MARISCO

Ingredientes

• 150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm

o bien 150 g de lechuga romana en trozos

• 600 g de agua

• 150 bocas de mar

• Langostinos cocidos

• 300 g de aceite de girasol

• 80 g de leche

• 1 o 2 dientes de ajo

• ½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

• el zumo de ½ limón

Preparación

1. Ponga en el vaso la lechuga y cubra con el agua. Trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo, deje que escurra y ponga en un bol. Reserve.

2. Ponga en el vaso las bocas de mar y Trocee 4seg/vel 4. Reserve.

3. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.

4. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.

5. Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5.

6. Mezcle la lechuga, bocas de mar y langostinos con la salsa y sirva