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Ingredientes
•150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm
o bien 150 g de lechuga romana en trozos
•600 g de agua
•150 bocas de mar
•Langostinos cocidos
•300 g de aceite de girasol
•80 g de leche
•1 o 2 dientes de ajo
•½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
•el zumo de ½ limón
Preparación
1.Ponga en el vaso la lechuga y cubra con el agua. Trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo, deje que escurra y ponga en un bol. Reserve.
2.Ponga en el vaso las bocas de mar y Trocee 4seg/vel 4. Reserve.
3.Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.
4.Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
5.Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5.
6.Mezcle la lechuga, bocas de mar y langostinos con la salsa y sirva
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