Huevos en salsa de tomate y pan bao

Después de los excesos del verano toca volver a la dieta sana y el ejercicio.

Hay muchas recetas que son bajas en calorías y, contrariamente a lo que solemos pensar, están realmente apetecibles. Hoy os pongo unos huevos con salsa casera de tomate.

Gracias al varoma que nos permite cocinar varios platos a la vez con el mismo consumo eléctrico, hoy además de preparar los huevos y la salsa de tomate a la vez, he aprovechado para dejar hechos unos Pan bao para esta noche, que combinaré con las Hamburguesas de dieta. Ambas recetas las podéis encontrar pinchando sobre su nombre.

Recordar que el varoma nos facilita mucho a la hora de hacer menús completos, solo tenéis que planificaros bien y ganaréis tiempo de forma más económica.

Para preparar la salsa de tomate necesitaremos

Ingredientes:

• 60 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 bote de 400 g de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)
• Unas hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Preparar en primer lugar la masa del Pan bao, formar 4 panecillos y ponerlos sobre papel vegetal en la bandeja varoma.
2. Para poder limpiar fácilmente el vaso, darle 3 golpes de turbo, así la masa se despegará de las cuchillas. A continuación lavar el vaso (con TM6 seleccionar función prelavado)
3. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, y el aceite de oliva. Trocear 5 seg/vel 5 y a continuación sofreír 7 min/120°C/vel 1.
4. Poner en el recipiente varoma los huevos lavados, (en mi caso he puesto 4 porque la receta es para dos)
5. Añadir al vaso el tomate triturado, el azúcar, la sal y la albahaca. Poner el varoma con los huevos y los panecillos en su lugar y programar 25 min/varoma/vel 2.
6. Esperar a que se enfríen un poco y pelar los huevos, cortarlos en rodajas y servirlos encima de la salsa de tomate.

Si acompañáis este plato con una ensalada tendréis una comida completa y baja en calorías.

NOTA:

Esta salsa de tomate os puede servir también para acompañar pasta o arroz blanco.

Si queréis hacer el doble de la receta, duplicar las cantidades excepto el aceite que con 50 g es suficiente y los tiempos son los mismos. Podéis enconcontrar la receta, para poder hacerla de forma guiada, en cookidoo en el siguiente enlace Salsa de tomate.