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Thermomix® Cartagena

KARINA CONESA CLEMENTE

Hola! Soy Dolores aunque todos mis clientes y amigos me conocen como KARINA.

Llegué a la empresa sin pensarlo y compré mi Thermomix también por casualidad ¡Que suerte tuve!

Desde entonces ,Thermomix es imprescindible en mi casa y en la de todos mis amigos y clientes desde hace ya más de 15 años.

Me encanta desde entonces compartir todos mis truquillos sobre ella y disfrutar con vosotros todo lo que ofrece nuestro mundo Thermomix

¡Que es mucho!

Si me necesitáis,aquí estoy para que saquéis el máximo partido a nuestra maquinita preciosa! Os ayudaré con mucho gusto.

Espero en este blog compartir mis recetas y una sonrisa con vosotros.

Gracias por seguirme!

Karina

ROSCON DE REYES RÁPIDO (Modo fermentar)Karina

1 de enero de 2023

Tiempo de preparación:

01:30:00

Ración para:

12 personas

1 de enero de 2023

Categorías:

Navidad

ROSCÓN DE REYES RÁPIDO (modo Fermentar)

Hola a tod@s:

Hace 15 años que empecé a trabajar en Thermomix y a oír hablar del Roscón de Prado Camacho,un roscón que no lleva esponja (masa flotando) y se hace de manera diferente al de Thermomix que también me gusta pero es más elaborado.

Y hoy, lo he adaptado al nuevo Thermomix 6 que con el MODO FERMENTAR hace que la masa fermente en 1 hora.

Es un espectáculo y una gran herramienta para nosotros !

Por lo tanto,ya no dependemos de la temperatura que haya para que su subida sea rápida y podamos disfrutar de él a tope en estas fechas navideñas.

Que aproveche!

Ingredientes

130 g de azúcar

cáscara de naranja y de limón

120 g leche

25 g de levadura fresca

50 g de aceite de girasol o de oliva

2 huevos

25 g de agua de azahar

450 g de harina de fuerza

Huevo batido para pintar

Fruta escarchada,almendras,azúcar,etc

Pasos de la receta

Step <p>Echamos en el vaso limpio y seco el azúcar y la cáscara de naranja y limón.Programamos 20 segundos/vel 10.</p><p>Bajamos de las paredes con la espátula.</p> illustration

Paso

Step <p>Añadimos la leche y programamos 4 minutos/37°/vel 1.</p> illustration

Paso

Step <p>Añadimos la levadura,el aceite,la harina de fuerza,el agua de azahar,los huevos y la sal.Amasamos con 3 minutos/vel espiga.</p> illustration

Paso

Step <p>Vamos a la pantalla de modos y seleccionamos el MODO FERMENTAR.</p> illustration

Paso

Step <p>Seleccionamos 1 hora/50°/fermentar.</p><p>Estará moviendo la masa unos minutos hasta llegar a los grados y se parará.Seguira a esta temperatura constante durante 1 hora.</p> illustration

Paso

Step <p>La masa antes de la función fermentar está en la señal de 1 litro,en una hora duplicará su tamaño.</p> illustration

Paso

Step <p>Una hora después la tenéis con el doble de volumen gracias al modo Fermentar.</p><p>Esto nos facilitará muchísimo el hacer nuestro roscón de Reyes.</p> illustration

Paso

Step <p>Bajaremos la masa de las paredes y amasaremos de nuevo 1 minuto/velocidad espiga y la sacaremos para formar el roscón sobre una superficie enharinada.</p> illustration

Paso

Step <p>Haremos una bola y aremos el agujero en el centro y sin prisa,poco a poco e iremos extendiendo sin apretar para hacer la forma.</p> illustration

Paso

Step <p>Una vez formado lo pintaremos con huevo batido y decoraremos a nuestro gusto y lo dejaremos crecer un poco hasta que se hinche (una media hora) y luego hornearemos 5 minutos con el horno precalentado a 200° y bajaremos a 180° y terminaremos con unos 15 minutos aprox.Listo</p> illustration

Paso

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