Echamos en el vaso limpio y seco el azúcar y la cáscara de naranja y limón.Programamos 20 segundos/vel 10.

Bajamos de las paredes con la espátula.

Añadimos la leche y programamos 4 minutos/37°/vel 1.

Añadimos la levadura,el aceite,la harina de fuerza,el agua de azahar,los huevos y la sal.Amasamos con 3 minutos/vel espiga.

Vamos a la pantalla de modos y seleccionamos el MODO FERMENTAR.

Seleccionamos 1 hora/50°/fermentar.

Estará moviendo la masa unos minutos hasta llegar a los grados y se parará.Seguira a esta temperatura constante durante 1 hora.

La masa antes de la función fermentar está en la señal de 1 litro,en una hora duplicará su tamaño.

Una hora después la tenéis con el doble de volumen gracias al modo Fermentar.

Esto nos facilitará muchísimo el hacer nuestro roscón de Reyes.

Bajaremos la masa de las paredes y amasaremos de nuevo 1 minuto/velocidad espiga y la sacaremos para formar el roscón sobre una superficie enharinada.

Haremos una bola y aremos el agujero en el centro y sin prisa,poco a poco e iremos extendiendo sin apretar para hacer la forma.

Una vez formado lo pintaremos con huevo batido y decoraremos a nuestro gusto y lo dejaremos crecer un poco hasta que se hinche (una media hora) y luego hornearemos 5 minutos con el horno precalentado a 200° y bajaremos a 180° y terminaremos con unos 15 minutos aprox.Listo