DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)

#Postres y dulces 15 octubre 2014

DULCE DE MEMBRILLODULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)¿Habéis hecho membrillo?¿Lo habéis probado con queso blanco y nueces?Está delicioso.¿Sabéis que antiguamente mandaban “carne de membrillo” cuando estabas malito del estómago? Es una fruta con grandes propiedades.Aquí os pongo para que lo conozcáis.El Membrillo tiene bastante Fibra (pectinas, mucílagos), Hidratos de Carbono, pocas calorías y 84% de agua.El Membrillo contiene:-Vitaminas: pro vitamina A, C, B1, B2.- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio, Fósforo, Manganeso, Azufre, Cloro, Cobre, Hierro.- Otros: Ácido nicotínico, Ácido málico, pectinas, mucílagos, taninos.Tiene propiedades beneficios para:- Astringente, para las mucosas intestinales.- Hipertensión.- Colesterol.- Tónico- Ácido Úrico.- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.- Hipertensión arterial.- Corta la diarrea.- Anti inflamatorio.- Trastornos gástricos. Úlceras, hernias de hiato…- Transmisión y generación impulso nervioso y muscular.DULCE DE MEMBRILLO:(para 1 kilo)Ingredientes:DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)500 gr de membrillos maduros lavados, sin pelar y sin pepitas1 limón pelado y sin pepitas500 gr de azúcarPARA SERVIR:Queso fresco y nueces(opcional)PREPARACION:1-Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 segundos /vel progresiva 5-10.Con la espátula baja los restos de las paredes y de la tapa.DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces) DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)2-Programa 30 minutos/100º/ vel. 5Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, retira el cubilete para que se evapore y caramelice. Coloca el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa del Thermomix® para evitar salpicaduras.DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)3-Vierte la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)      DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)      DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)      DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)      DULCE DE MEMBRILLO (con queso y nueces)NOTA:Podéis ponerlo en moldes con formas,yo lo he puesto en individuales de papel de aluminio y en un taper plano para luego cortarlo con cortadores en formas determinadas al igual que el queso.Luego decoras con nueces y a disfrutar.Un saludo.Karina