Contesa de coco

Ingredientes

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

• 400 gr leche evaporada congelada en cubiteras de silicona

• 150 g de azúcar glas

• 150 gr de coco rallado

Preparación

1. Corte 8 tiras de papel de hornear del tamaño de un molde de cake de 1½ litros. Forre el molde con film transparente y reserve.

2. Ponga 100 g de chocolate fondant en el vaso y fúndalo 10 minutos a 60 grados velocidad 1. Con el chocolate fundido, pincele las tiras de papel de horno sin llegar a los bordes, dando 2-3 capas. Reserve en el congelador.

3. Ponga los cubitos de leche evaporada y el azúcar en el vaso y programa 20 segundos velocidad 10

4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el coco rallado y monte sin tiempo a velocidad 3.5

5. Ponga una capa de la mezcla montada en el molde. Cubra con una lámina de chocolate despegándole el papel de horno y repita las capas hasta rellenar el molde, terminando con una capa de la mezcla. Cubra con film transparente y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

6. Desmolde el helado en una bandeja y retire el film transparente. Decore con nata montada y virutas de chocolate antes de servir.