Tortada Lorquina con la foto de mi niño!

CREMA PASTELERA

-200 GR AZUCAR

-500 GR LECHE ENTERA

-25 GR MAICENA

-6 YEMAS DE HUEVO.

-1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA O AZUCAR VAINILLADO

SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAR: 7 MINUTOS, 90º, VEL. 4.

SI EN ESE TIEMPO NO ESTA DURA LA CREMA (TEXTURA NATILLAS) PONER ALGÚN MINUTO MAS.

RESERVAR EN EL FRIGORÁFICO O EN UNA MANGA PASTELERA.

NOTA: LAS CLARAS QUE NOS SOBRAN, LAS DEJAMOS EN UN RECIPIENTE. NOS SIRVEN PARA EL MERENGUE.

BIZCOCHO GENOVÉS

-8 HUEVOS

-240 GR AZUCAR

-1 CUCHARADITA AZUCAR VAINILLADO

-240 GR HARINA REPOSTERIA

-1 PELLIZCO SAL

-PAPEL HORNO PARA FORRAR MOLDE

COLOQUE LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, VIERTA EN EL VASO: HUEVOS, AZÚCAR Y AZÚCAR VAINILLADO. 6 MINUTOS, 37º, VEL. 4 VUELVA A PROGRAMAR 6 MINUTOS, SIN TEMPERATURA, VEL. 4 AÑADA LA HARINA Y EL PELLIZCO DE SAL ALREDEDOR DE LA MARIPOSA Y PROGRAME: 8 SEGUNDOS, VELOCIDAD 3

MOJE EL PAPEL DE HORNO Y ESCÚRRALO Y CUBRA UN MOLDE DE 22 CM APROX. ECHE LA MASA EN EL MOLDE, Y HORNEE

NOTA: SUELEN SER 30 MINUTOS A 180º, PERO DEPENDE DEL HORNO, (PONER EL HORNO COMO MÁXIMO A 180º)

ALMIBAR PARA BAÑAR EL BIZCOCHO

-390 GR AZUCAR

-300 GR AGUA

-ZUMO DE LIMÓN

-2 CUCHARDAS DE LICOR (OPCIONAL)

PONER TODO EN EL VASO Y PROGRAMAR 7 MINUTOS, 100º, VEL. 2

ECHAR EN UN RECIPIENTE Y RESERVAR.

-1 BOTE PEQUEÑO DE CABELLO DE ÁNGEL

-ALMENDRAS TROCEADAS O AVELLANAS

UNA VEZ QUE TENEMOS TODO ESTO PREPARADO, DESMONTAMOS EL BIZCOCHO Y LO CORTAMOS

EN 3 BASES. PONEMOS LA PRIMERA BASE EN UN PLATO LLANO GRANDE Y LE ECHAMOS ALMIBAR POR ENCIMA, DESPUES LE PONEMOS CABELLO DE ANGEL (AL GUSTO) Y TROCITOS DE ALMENDRAS O AVELLANAS (PREFERIBLEMENTE TOSTADAS).

PONEMOS LA SIGUIENTE BASE, LE ECHAMOS ALMIBAR POR ENCIMA Y LE PONEMOS LA CREMA, DESPUES PONEMOS LA ULTIMA BASE Y TERMINAMOS DE ECHARLE EL ALMIBAR, QUE SE NOS QUEDE BIEN EMPAPADA Y YA HACEMOS EL MERENGUE.

MERENGUE

-GUINDAS PARA LA DECORACIÓN

-6CLARAS DE HUEVO (ESTABAN RESERVADAS)

-300 GR AZUCAR

– 6 GOTAS DE LIMÓN O DE VINAGRE

-CANELA PARA DECORAR

PONEMOS LA MARIPOSA EN EL VASO, LE ECHAMOS UN POCO DE AGUA JUNTO CON UN CHORRO DE VINAGRE Y LO PONEMOS UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 Y MEDIO. (EL VASO DEBE ESTAR MUY LIMPIO Y SIN GRASA, POR ESE MOTIVO HACEMOS ESTO). ENJUAGAR Y SECAR

PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAMOS: 13 MINUTOS, 50º, VEL. 3 Y MEDIO.

CUANDO ACABE EL TIEMPO, PROGRAMAMOS OTROS 13 MINUTOS, SIN CALOR, A VEL. 3 Y MEDIO.

CUBRIMOS LA TARTA CON EL MERENGUE, EXCEPTO UN POCO QUE ECHAMOS EN UNA MANGA PASTELERA PARA DECORAR. ESPOLVOREAR CON UN POCO DE CANELA Y POR ULTIMO PONER LAS

GUINDAS DONDE NOS GUSTEN.