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Thermomix® Cartagena

ANA OLIVER GARCIA

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PEZ DE SALMÓN

11 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de diciembre de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

Ingredientes

3 dientes de ajo
50 g aceite de oliva
200 g setas variadas
Sal y pimienta
Piñones (opcional)
20 g mantequilla
70 g harina
400 g leche
Sal, pimienta y nuez moscada
2 láminas de hojaldre
500 o 600 g de salmón
1 huevo batido

Preparación

Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso. Troceamos 6 segundos a velocidad 8. Programamos 5 minutos 100° y velocidad 1.
Añadimos las setas troceadas, sal, pimienta y piñones. Programamos 15 minutos temperatura varoma giro inverso velocidad 1. Reservamos
Ponemos la leche, mantequilla, harina, sal, pimienta y nuez moscada. 10 minutos 100° velocidad 4.
Mientras tanto limpiamos bien los lomos de salmón. Sin piel ni espinas. Ponemos sobre el hojaldre que cortaremos con forma de pez. Salpimentamos el salmón.
Encendemos el horno a 200°.
Añadimos las setas al vaso y mezclamos con la crema. Ponemos la mezcla por encima del salmón...y cerramos con hojaldre. Decoramos el hojaldre y Pincelamos con huevo batido.
Horneamos 30 minutos a 200° Hasta que esté el hojaldre a nuestro gusto

Espero que os guste!

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