Hola amig@s:

Aqui os traigo la receta de los crespillos cartageneros que me la dio mi amiga Rosa Zapata, que trabajó en una panadería de Cartagena y los hacían así.

Cuando ella me dio la receta, los hicimos en mi casa ¡A mano! ya que no sabíamos ni que existía la Thermomix® ...

Ahora, tanto ella como yo, disfrutamos de hacer la masa en nuestro Thermomix®   y nos acordamos de aquellos días de manchar y amasar a mano ¡¡Acabaron!!

Para los que no sepáis de lo que os hablo, deciros que aquí en Cartagena se compran en las panaderías y se suelen consumir como desayuno,merienda o en cualquier ocasión que apetezcan.

Es una pasta finita y salada, hecha con una masa parecida a la de las empanadillas aunque lleva pimentón y manteca de cerdo .

A todos nos encanta y a los niños más.

Se conservan perfectamente dentro de un taper varios días y también la podéis congelar cruda , luego los pintáis con huevo,le espolvoreáis la sal y al horno.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

-Son redonditos,tal y como véis en las fotos de la preparación,yo les hice forma de corazón para regalarselos a mi marido en San Valentín.

*Si quieres que sean todos iguales, pesa las bolitas.Un crespillos normal pesa unos 15 gramos pero se han puesto de moda hacerlos pequeñitos(5 gramos)y ponerle encima ensaladilla o algún paté como veis en la foto.

*Es una masa muy fácil de trabajar,queda como la plastilina.

Los que no seáis de Cartagena probarlos y veréis como los incluís en vuestras "RECETAS PREFERIDAS".

UN BESICO A LOS CARTAGENEROS QUE ESTÁIS FUERA DE NUESTRA TIERRA…

SEGURO QUE OS HARAN ILUSIÓN.

💫Karina Thermomix®  

Aquí os dejo la foto de los ingredientes.