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Masa para gyozas o empanadillas japonesas
16 September 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 30 personas
Aquí os dejo la masa para las gyozas porque como no todo el mundo vive en grandes ciudades, o no tiene este tipo de productos en sus supermercados cercanos, para que podáis hacerlas en casa,
Puedes apilar los discos colocando una capa de film transparente entre ellos y congelarlos para cuando los necesites.
Receta de relleno aquí : https://thermomix-cartagena.es/lauramoreno/aperitivos-entrantes-tapas/gyozas-empanadillas-japonesas/
Apta para : tm31,tm5 y tm6
Ingredientes
- 120 gr de harina
- 60 gr de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
- Maizena para extender la masa
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos el el vaso el agua y la sal y programa 3 minutos/ 75ºC / vel 1
2 Paso
Añadir la harina y Amasar /3 min.
3 Paso
Cuando la masa esté lista envuélvela en un papel film transparente y déjala reposar 25 minutos en el frigorífico. Este es un buen momento para poder ir haciendo el relleno de las gyozas.
4 Paso
Saca la masa del frigorífico y forma con ella un rulo alargado.
5 Paso
Corta la masa en porciones de aproximadamente 2 centímetros y haz una bolita con cada parte.
6 Paso
Aplasta un poco cada bola con la mano para que sea más fácil amasar.
7 Paso
Pon un poco de Maizena encima de cada trocito de masa para que sea más fácil extenderla. Empieza desde los bordes, de esta manera el centro quedará más gordito y soportará mejor el relleno. La masa debe transparentar los dedos al trasluz.
8 Paso
Apila las obleas una encima de otra y recubre la torre con un papel de cocina húmedo para que no se sequen. Termina de dar forma a todas las bolitas y ya tienes las obleas para gyozas listas para rellenar.
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16 September 2022
