BIZCOCHO DE ANIS

Caliente el horno a 200°

Engrase un molde de 24 cm aproximadamente.

Ponga en el vaso la piel del limón pulverizamos en velocidad 10.

Poner la mariposa añadir los huevos y la pizca de sal montar 10 minutos velocidad 3 y medio.

Añadimos la harina. la maicena. la levadura .el aceite, el anís, los huevos.

Mezcle 30 seg velocidad 5.

Verter en el molde. Hornear 30/40 minutos a 180°. Hasta que coja color, pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio.

CONSEJOS:

-No dejar un reposo excesivo entre que hemos terminado la masa del bizcocho y el momento de meterlo al horno, para evitar que se destruyan las burbujas de aire.-Hornear a 180° calor arriba y abajo, unos 40 minutos aproximadamente, poner en la segunda altura del horno y poner por encima otra bandeja de horno, para que suba y no se dore demasiado.

- No abrir el horno bajo ningún concepto antes de las tres cuartas partes del tiempo que indique nuestra receta; a partir de ese tiempo, ya podremos pincharlo con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho..

- Una vez terminado el bizcocho, apagar el horno y entreabrir un poco la puerta, para que el aire frio vaya entrando poco a poco y no se nos baje por la diferencia brusca de temperatura, mantenerlo así durante unos diez minutos, después sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.