Estos callos veganos son una opción ideal para los amantes de la cocina tradicional que prefieren evitar la carne . He de decir que me ha encantado esta receta  y aunque no soy vegana es un plato de cuchara bien rico y bien rápido de hacer .Prepara el pan y ha disfrutar!

esta receta puedes verla  en cookidoo pinchando aquí : https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r322159

Receta APTA PARA :  TM31, TM5, TM6

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)


• 250 g de cebolla en trozos (3-4 cm)


• 2 dientes de ajo


• 40 g de aceite de oliva


• 500 g de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm (o setas de ostra)


• 1 cucharadita de pimentón


• 100 g de tomate frito


• 300 g de caldo de verduras


• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)


• ½ cucharadita de comino molido


• 1 - 2 cucharaditas de sal


• 2 pellizcos de pimienta molida


• 1 ramita de hierbabuena fresca (solo las hojas, picadas)

Preparación

• Ponga los garbanzos en el recipiente Varoma, aclárelos con agua, tape y reserve.


• Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.


• Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las setas y el pimentón y rehogue 2 min/120°C//vel 1.


• Incorpore el tomate frito, 2 cucharadas de garbanzos, el caldo, la cayena, el comino, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma//vel 1. Retire el Varoma.


• Añada al vaso los garbanzos del Varoma y programe 2 min/100°C//vel 1. Retire la mariposa y vierta los garbanzos en una fuente. Espolvoree con la hierbabuena y sirva.

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