Llegando el buen tiempo y a un día de que empiece el veranito, lo que nos apetece es un sabroso y refrescante helado.

En cookido tenemos un sinfín de helados, granizados, sorbetes, etc...

El último que hemos probado ha sido un helado Sandy y os puedo asegurar que fue todo un éxito.

A continuación os paso la receta:

INGREDIENTES

• 500 g. de leche.


• 30 g. maicena


• 100 g. azucar.


• 30 g. mantequilla.


• 1cucharadita de esencia de vainilla.


• 4 claras.


• 40 gr. azucar (para montar las claras).

ELABORACÍON:

1. Disolvemos la maicena en un vaso con un poquito de leche y lo ponemos en la Thermomix® .


2. Añadimos el azucar, el resto de la leche, la mantequilla, la  vainilla y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.


3. Ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos al frio hasta que este bien frio.


4. Cuando la mezcla este bien fria, ponemos en el vaso 40 g de azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva del 5 al 10. Colocamos la mariposa, echamos las claras de huevo y montamos programando 8 minutos, velocidad 3 y cuando falten 15 segundos, añadir la mezcla bien fria.


5. Ponemos la mezla en un recipiente y conservamos en el congelador.


6. Se puede consumir semicongelada o si se congela, antes de consumir pasarla unos segundos por el Thermomix® .