HELADO SANDY CASERO
#Postres y dulces 19 junio 2020
Llegando el buen tiempo y a un día de que empiece el veranito, lo que nos apetece es un sabroso y refrescante helado.
En cookido tenemos un sinfín de helados, granizados, sorbetes, etc...
El último que hemos probado ha sido un helado Sandy y os puedo asegurar que fue todo un éxito.
A continuación os paso la receta:
INGREDIENTES
- 500 g. de leche.
- 30 g. maicena
- 100 g. azucar.
- 30 g. mantequilla.
- 1cucharadita de esencia de vainilla.
- 4 claras.
- 40 gr. azucar (para montar las claras).
ELABORACÍON:
- Disolvemos la maicena en un vaso con un poquito de leche y lo ponemos en la Thermomix® .
- Añadimos el azucar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.
- Ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos al frio hasta que este bien frio.
- Cuando la mezcla este bien fria, ponemos en el vaso 40 g de azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva del 5 al 10. Colocamos la mariposa, echamos las claras de huevo y montamos programando 8 minutos, velocidad 3 y cuando falten 15 segundos, añadir la mezcla bien fria.
- Ponemos la mezla en un recipiente y conservamos en el congelador.
- Se puede consumir semicongelada o si se congela, antes de consumir pasarla unos segundos por el Thermomix® .