Hola a tod@s! Últimamente mi hijo esta loco por las tartas de queso y esta semana he descubierto en Cookidoo esta nueva versión. Ha sido un éxito, es una tarta esponjosa, muy rica y fácil de hacer.

Ingredientes

3 claras de huevos

80 g de azúcar

1 pellizco de sal

250 g de queso cremoso bajo en grasa

3 yemas de huevo

50 g de leche desnatada

30 de maizena

1 cucharadita de levadura química en polvo

30 g de zumo de limón

Preparación 

1. Precalienta el horno a 170ºC y ponga a media altura un recipiente (en el que queda el molde para la tarta) con 1 litro de agua hirviendo. Forre con papel de hornear a de 20 cm de diámetro y reserve.


2.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras, 30 g de azúcar y la sal y monte 4 min/vel 3. Retire la mariposa y ponga las claras montadas en un bol.


3. Ponga en el vaso 50 g de azúcar, el queso cremoso, las yemas, la leche, la maicena, la levadura y el zumo de limón. 


4. Incorpore las claras montadas poco a poco a la mezcla de queso y mezcle con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en el molde reservado.


5. Coloque el molde dentro del horno, sobre la bandeja con agua para que se cocine el baño maría durante 45/50 minutos a (170ºC). Retire del horno, deje templar y desmolde. Sirva la tarta templanza o fría.

Puedes servirla sola, con mermelada o fruta.

Esta receta esta disponible en Cookidoo, accede pinchando aquí:

Tarta de queso japonesa

Espero que os guste y hasta la próxima!